Coltelli formaggi: da preparazione e servizio - Emporio Berti - E-commerce Coltellerie Berti.

Aller au contenu

Menu principal :

Coltelli formaggi: da preparazione e servizio

Grandi Passioni

Coltelli per il taglio dei formaggi

Che la perfezione del taglio fosse un requisito indispensabile per potere gustare pienamente qualsiasi portata, non c'era alcun dubbio.

Ma che il taglio del formaggio potesse diventare oggetto di tanta passione, quale quella dimostrata dall' Architetto Marco Parenti,
nel suo libro “De arte resecandi casei” mi ha sorpreso.
Non sono soltanto motivi estetici, di buon gusto, di galateo a richiedere un taglio appropriato del Formaggio, ma anche la necessità di

tagliarlo con criterio, per gustarlo adeguatamente. La ragione è semplice, chiara, anche se poco conosciuta.
La maggior parte dei Formaggi presenta variazioni di gusto a seconda del punto in cui la forma viene assaporata.

In altre parole: il gusto del formaggio è diverso nel centro della forma, rispetto al sapore che possiede nelle altre parti, in particolare vicino

alla crosta. Se si vuole quindi assaporare il gusto di un formaggio in tutte le sue sfumature, occorre tagliarlo in modo, per così dire, pienamente rappresentativo delle gradazioni organolettiche che esso possiede nelle sue varie parti.
Per fare questo, occorrono strumenti adeguati: coltelli che la Tradizione ha perfezionato nel corso del tempo, plasmandoli in funzione della

consistenza della pasta, le dimensioni, la forma degli innumerevoli tipi di formaggio che l'Italia da sempre produce.


Italiani scegli il manico:

Cerimonia dei formaggi scegli il manico:
Coltello paste dure - manico plastica rossa
Coltello paste dure - manico bosso
Cerimonia dei formaggi. coltello paste dure e semidure manico plastica avorio
Cerimonia dei formaggi. coltello paste dure e semidure manico plastica rossa
Cerimonia dei formaggi. coltello paste dure e semidure manico cornotech
Manico plastica rossa

Manico in legno di bosso

Manico plastica rossa

Manico plastica avorio

Manico in cornotech


Cinque amici scegli il manico:

Piccoli Italiani scegli il manico:
Cinque amici coltello paste dure e semidure manico plastica nera
Coltello a cuore manico ulivo
Manico plastica nera

Manico legno di ulivo

Prima di acquistare leggi i nostri quaderni

                                                                                                   
                                                Coltellerie Berti               Materiali e produzione            Scegliere i coltelli                Conoscere i coltelli


 
Cerca
Copyright 2015. All rights reserved.
Retourner au contenu | Retourner au menu